Techniques culturales et développement durable

Techniques culturales et développement durable

Les vignes que nous cultivons se situent sur un terroir de galets roulés du quaternaire, ce qui entraîne une faible vigueur et une maturité précoce des raisins.

Les cépages présents principalement sur le vignoble sont:
- la syrah, le grenache, le carignan et le mourvèdre pour l' "AOP" (Appellation d'Origine Protégée, nouvelle norme européenne, anciennement AOC, Appellation d'Origine Contrôlée),
- le cabernet-sauvignon, le merlot, le cinsault, le chardonnay, la syrah et le grenache pour le "vin de pays".

Le vignoble est en protection raisonnée afin d'obtenir un raisin le plus sain possible, tout en respectant l'équilibre écologique du terrroir:
- nous labourons les vignes deux fois par an afin de faire plonger les racines et ainsi leur permettre de puiser leur alimentation en profondeur,
- nous déclenchons les traitements contre les maladies lorsque le seuil d'acceptabilité des différents parasites est atteint.

Les vignes sont conduites en gobelet ou cordon palissé. Nous re-palissons l'ensembles des vignes AOC afin de disposer d'une hauteur maximale de feuillage et ainsi obtenir des raisins d'une grande maturité phénolique (couleur plus intense et tanins plus ronds).

Notre objectif est d'amener le raisin à son optimum de maturité, tout en raisonnant l'impact de nos interventions sur l'environnement et donc sur la pérennité du terroir.