Rosé DG 2016


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Rosé DG 2016

Appellation  AOP Languedoc

Couleur et alcool   Rosé, 13%

Système de fermeture:
Le bouchon Helix est un procédé revolutionnaire qui combine les avantages du liège naturel et de la capsule à vis. Il permet de déboucher la bouteille sans tire bouchon, de la refermer rapidement et sans effort, et cela tout en conservant les avantages et l'esthétique du bouchon naturel en liège.

Voir reportage TV sur FR3
Voir article du Midi Libre

                       Bouchon_Helix

Cépages  Grenache  80%, Mourvèdre 20%

Sol  Terrasse graveleuse avec un sous-sol argileux.

Commentaire du sommelier
Couleur très pâle aux reflets de corail. Ce vin fruité et floral mêle des arômes de pêche, d’orange et de Jasmin. L'attaque est douce sur des arômes de fleurs et d'agrumes, évoluant sur une sensation moelleuse.

Vinification
Vendange nocturne pour conserver les arômes du raisin. Le raisin est directement pressé puis clarifié naturellement à froid.
La fermentation alcoolique s’effectue entre 15° et 18°C pendant 3 semaines.
L’élevage du vin se poursuit en cuve, sur lies fines, pendant 4 mois.

Récompenses   Deux Etoiles au guide Hachette des Rosés 2017
Médaille d'or au concours des Grands Vins de France (millésime 2015)

"Sur ces terres chaudes, le Grenache, dominant, s'allie au Mourvèdre. Après des vendanges nocturnes et un pressurage direct, le vin affiche une robe légère, saumon orangée, et délivre des parfums discrets mais élégants de fleurs blanches, un rien poivrés. Plus expressive, la bouche est souple, ronde et fine."

Accords mets et vins
Pizzas, moules farcies, poisson, charcuterie, salades landaises, pélardons, emmenthal. Ce vin fera un apéritif idéal et accompagnera vos buffets.

Garde  1 à 2 ans

 

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