Appellation AOP Languedoc
Couleur et alcool Rouge 14% vol
Cépages Syrah 75%, Grenache 25%
Sol Terrasse graveleuse avec un sous-sol argileux
Commentaire du sommelier
Ce vin aux couleurs grenats mêle épices et fruits rouges. La bouche est légère et fruitée.
Vinification
Rendements inférieurs à 50 hl/ha.Vinification traditionnelle, fermentation entre 20 et 24°c afin de préserver un maximum d’arômes du raisin.
Les cépages sont élevés 9 mois séparément avant assemblage final pour développer la typicité de chacun d'eux.
Récompenses Médaille de bronze "Concours des Grands Vins de France" 2016
Accords mets et vins
Viandes grillées, foie de veau, brie, camembert, cantal. Ce vin souple accompagnera une cuisine traditionnelle.
Garde 3 à 5 ans
